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맛도 모양도 다른 여러 송편들
  • 2022-09-10
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ㅡ서울·경기 오색송편

대표적인 송편으로

말오미자, 치자, 쑥 등의 천연재료로 

색을 내 알록달록한 빛깔. 

특히 반죽에 깨와 설탕을 넣어 

반달 모양의 한 입 크기로 작게 만들어.


ㅡ 강원도 감자송편

감자가 많이 나는 강원도의 전통식. 

특히 강릉은 감자녹말을 익반죽하고 

팥, 강낭콩을 소로 넣어 

손자국 모양을 내어 빚어. 

북쪽은 언 감자를 녹여 만들기도.

감자 속 비타민C는 

피로 회복과 스트레스를 해소에 효능


ㅡ충청도 호박송편

가을 호박을 썰어 말렸다가 

가루로 만들거나 찐 호박을 으깨 

맵쌀 가루와 섞어 반죽. 

반죽 안에 깨나 밤을 소로 넣고, 

호박 모양으로 빚은 후 쪄.

늙은 호박의 효능은 

비타민과 미네랄이 풍부해 

고혈압과 당뇨 환자에 도움. 

또한 

이뇨작용으로 산모의 부기 빼기에도 도움.

피부 미용에도 효과가 좋아. 

특히 얼굴이 푸석한 경우, 

늙은 호박을 먹으면 호박 속 베타카로틴이 

자외선을 막고 피부 탄력을 증진시켜


ㅡ전라도 모시송편

영광, 고흥 지방은 모시가 많이 재배되어 

모시송편이 유명.

모시 잎을 삶아 맵쌀과 섞어 가루를 만들고 

속에 콩이나, 팥, 밤, 대추, 깨 등 

기호에 맞게 소로 넣고 송편을 빚어. 

쫄깃하며, 오래 두어도 쉽게 굳지 않아

모시잎의 항산화 효능은 쑥의 6배. 

아미노산도 풍부해 

영양 보충과 소화 촉진에 좋으며, 

칼슘이 우유의 48배. 

따라서

임산부, 성장기 아동, 뼈가 약한 사람들에게 좋아


ㅡ 경상도 칡송편

다른 지역에 비해 모양이 투박하고 커. 

멥쌀과 함께 칡가루를 섞어 피를 만들고 

강낭콩과 팥으로 소를 만들어 넣는 것. 

특히 

칡의 단맛과 쓴맛에 독특한 향까지 

함께 느낄 수 있는 것이 특색.

칡의 대표적인 효능은 숙취 제거 


ㅡ제주도 완두콩 송편

완두콩으로 소를 넣는 송편. 

반달모양이 아닌 비행접시모양이 특징

완두콩은 식이섬유가 풍부해 

장내 환경과 내장 질환 예방에 도움 및 

콜레스테롤 수치를 낮춰 





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